Receptura:

Piernik Królewski1.00kg
Bakalie0.75kg
Jaja0.45kg
Olej spożywczy0.40kg
Woda0.80l
RAZEM:3.40kg

Parametry:

  • Naważka kęsów:
  • 400g
  • Czas leżakowania:
  • 45 min.
  • Czas pieczenia:
  • 170-180°C
  • Czas miesienia (ubijaczka):
  • 1-2 min. na średnim biegu

Wytwarzanie:

Wszystkie składniki mieszamy razem mieszadłem płaskim.
Piernik Królewski

Mieszanka do produkcji wspaniałych, aromatycznych wyrobów piernikowych, takich jak: pierników przekładanych, kostki piernikowej, wszelkiego rodzaju babek piernikowych oraz piernika z bakaliami. Produkty charakteryzują się długą świeżością, apetycznym wyglądem i typowym piernikowym smakiem oraz zapachem.